Ehomaki: le sushi de la flemme

Aujourd'hui c'est avec grand plaisir que je vais répondre à deux questions existentielles que vous vous êtes certainement déjà posés: "qu'est-ce qu'on mange ce soir?" et "j'essaierai bien de faire des sushi, mais ça a l'air compliqué...". 

Pour cela je vous présente les ehomaki!

Les ehomaki sont une variété de sushi que les japonais mangent traditionnellement lors du Setsubun.

Le setsubun est une fête qui a lieu chaque année le 3 février pour célébrer le pintemps.
Lors de cette fête on peut pratiquer plusieurs rituels, le plus connu d'entre eux (en tout cas celui dont j'ai le plus entendu parle) consiste à jeter des haricots à l'extérieur en criant "les démons dehors! le bonheur dedans!".

Contrairement au lancer de haricots, je n'avais jamais entendu parler des ehomaki avant de lire le tome 9 de Otaku Otaku.
Le ehomaki est une espèce de maki non coupé.
Traditionnellement le ehomaki contient 7 ingrédients. Il doit être mangé en une fois sans parler en étant tourné dans une direction spécifique.
Le rouleau de riz entouré d'algue représente le fait d'être entouré de bonheur. Le fait de ne pas le couper symbolise la volonté de préserver les liens.

Dans notre cas, on s'est pas amusés à le manger en une fois. On s'est juste contentés de croquer dedans comme dans un sandwich. L'idée ici n'est donc pas de vous partager une tradition, mais plutôt le sushi facile et rapide.

Ingrédients:

Riz
Vinaigre de riz
Feuilles de Nori
Garnitures
Sauce soja (pour l'assaisonnement)

Matériel:

Tapis à sushi (on peut faire sans, mais c'est un plus) Spatule (idem: non obligatoire, mais ça aide)

Procédure

C'est simple, très simple! Tellement simple, que vous regretterez de ne pas avoir essayé plus tot.

1. Faites cuire le riz
2. Mettez le riz dans un plat et mélangez-y un peu de vinaigre de riz (pour la quantité, gouttez)
3. Prenez une feuille de nori et étalez du riz sur toute la surface, laissez juste +/- 2cm de vide sur le bord supérieur de votre feuille de nori. 
4. Mettez votre garniture à l'horizontale au milieu (veillez juste à ne pas trop charger, vous devez pouvoir fermer votre sushi après.
5. Roulez votre sushi du bas vers le haut (le bord vide étant en haut). En le roulant, pressez votre ehomaki pour tasser le riz.
6. Bon appétit!

Si vous manquez d'inspiration pour la garniture, sachez que vous pouvez mettre à peu près tout et n'importe quoi. La seule condition étant que votre ingrédient ait assez de consistance pour ne pas se désagréger quand vous mordrez dans le ehomaki et qu'il ne détrempe votre riz.

Quelques idées en vrac: saumon ou thon frais, en conserve ou fumé (attention à ce que ce ne soit pas trop salé), surimi, scampi (avec ou sans tempura), omelette, carottes, concombre, champignons, avocat,... Et tout ce que vous pouvez voir dans des sushi.

J'espère que j'ai réussi à vous donner faim et l'envie d'essayer les ehomaki. Dites moi en commentaire si vous avez déjà essayé.

Sources: idée-cuisine, espace langue Tokyo